РЕЦЕПТЫ КОФЕ И КОФЕЙНЫХ НАПИТКОВ

        Начиная с XVII века, представители деловой области обнаружили свойства кофе, который тонизировал организм и приводил в порядок мысли, придавая человеку бодрость. Кофе стал настолько популярен, что многие религиозные структуры запрещали употребление этого напитка. Но в дальнейшем любители кофе сумели отстоять свои пристрастия и получили разрешение на употребление тонизирующего напитка. Сегодня деловой мир сделал выбор – практически все бизнесмены предпочитают кофе. Внезапное исчезновение кофе из продажи оказал бы сейчас такое же воздействие, как и пропажа нефти или пищи.

        Обычно кофе просто заваривают в кофеварке или джезве. Многие знают только самые обычные рецепты приготовления напитка: со сливками, с коньяком, с мороженым или просто охлажденный. Но мы предлагаем Вашему вниманию самые необычные рецепты этого напитка – с фруктами, приправами и др. составляющими, которые можно употреблять как на вечеринке, так и готовить только для себя. Выберите свой любимый рецепт и предложите его попробовать Вашим друзьям – они по достоинству оценят Ваше кулинарное мастерство.


        Кофе с апельсином

        - 1.5 л. воды;

        - 2 порции кофейного порошка;

        - ст. ложка коричневого сахара;

        - ст. ложка апельсинового сока;

        - ст. ложка взбитых сливок с сахаром;

        - долька апельсина;

        - тертая апельсиновая цедра.

        Приготовьте кофе, налейте апельсиновый сок в чашку и добавьте сахар. Сверху залейте кофе и размешайте.

        Перед подачей украсьте взбитыми сливками, долькой апельсина, тертой апельсиновой цедрой.

        Кофе с корицей

        - кофе молотый - 2 ст. ложки

        - сахар - 4 ч. ложки

        - корица молотая - 1/4 ч. ложки

        - какао-порошок - 1/3 ч. Ложки

        Кофе соедините с корицей и какао, залейте 4 стаканами кипятка и выдержите 5 минут.

        Разлейте кофе по чашкам, добавьте сахар и подайте.

        Кофе “Янтарь”

        - 2 ч. ложки свежемолотого кофе;

        - 2 стакана воды;

        - 2 яичных желтка;

        - 4 ч. ложки сахара.

        В кофейник всыпать кофе и 2 чайные ложки сахара, добавить горячую воду, довести до кипения (но не кипятить). Яичные желтки взбить с оставшимся сахаром. Готовый кофе разлить по чашкам, сверху выложить взбитые с сахаром желтки.


        Кофе “Ореховый”

        - 2 ч. ложки свежемолотого кофе;

        - 1/4 стакана орехового сиропа;

        - 2 стакана воды.

        В кофейник всыпать кофе, добавить горячую воду, довести до кипения (но не кипятить). Затем добавить ореховый сироп, тщательно перемешать. Готовый кофе разлить по чашкам..

        Кофе с пряностями и коньяком

        - 2 ч. ложки свежемолотого кофе;

        - 2 стакана воды;

        - цедра половины лимона;

        - цедра половины апельсина;

        - 2 бутона гвоздики;

        - 2 кусочка немолотой корицы;

        - 10 кусочков сахара-рафинада;

        - 1/4 стакана коньяка.

        В кофейник всыпать кофе, добавить горячую воду, довести до кипения (но не кипятить). На дно мелкой эмалированной кастрюли положить нарезанную мелкими кусочками цедру лимона и апельсина, гвоздику, корицу и рафинад. Сахар залить коньяком и поджечь, в горящую смесь влить горячий кофе, дать постоять 3-4 минуты и процедить. Готовый кофе разлить по чашкам.

Фотографии к разделу

 

Учимся готовить кофейные коктейли.