Кофе - чрезвычайно популярный напиток, используемый наравне с чаем. Мы пьем кофе по утрам, чтобы пробудиться и оживиться, днем - для удовольствия, вечером - в виде коктейлей. Нами придуманы разнообразные рецепты кофе - с молоком, со спиртным, с шоколадом и сливками. Этот ресурс мы создали, что рассказать вам все о кофе, поделиться рецептами и интересными фактами о пользе и вреде напитка.


        И для начала - история кофе

        Кофе был впервые обнаружен на востоке Африки, на современной эфиопской земле. Известное сказание говорит о козопасе, какой отметил повышение резвости у его коз после того, как они съедали много ягод, неизвестных человеку. Недолго думая, он решил съесть ягоды сам - и отметил увеличение активности, рассказав об этом односельчанам, после чего известие быстро разнеслось по району.


        Далее история кофе перебралась к монахам, какие, услышав о ягодах, засушили их, чтобы иметь возможность перевозить кофе в дальние монастыри. Именно монахи догадались смешивать сушеные ягоды с водой - полученный напиток они пили для того, чтобы увеличить время на молитвы.

        Вскоре история кофе распространилась и в прочие страны - вначале в йеменские земли, где начали не просто пить его, но и выращивать. Оттуда кофе перебрался к туркам, они прославились тем, что догадались обжарить зерна, раздробить их и сварить. Кстати, это неудивительно - турецкий черный кофе до сих пор славится в мировом формате.

        Европейская история кофе началась после того, как торговцы-венецианцы привезли его на рынки. Ему пришлось сложно - новинка подверглась остракизму со стороны католиков, его пытались запретить и назвать дьявольскими происками. Однако после того, как папа распробовал напиток, он сразу назвал его истинно христианским, и с удовольствием готовил по утрам.

        После этого инцидента кофемания заполонила Европу, в кофейнях собиралась интеллектуальная элита, там общались, обменивались информацией, за чашечкой благородного напитка. В то время все о кофе отзывались только положительно, даже великие люди пили его, говоря, что только кофе подстегивает их ум и наводит на великие мысли.

        В начале XVIII столетия кофе добрался и до Америки, с французами, высадившими его на Мартинике. Постепенно и на этом континенте кофе стал любимым напитком, особенно утром. USA, кстати, протестуя против завышения податей на чай, платившихся Британии, объявили именно кофе национальным напитком.

        Стали формироваться рецепты кофе, на основе вкусовых пристрастий и вариантов приготовления. Базисом для всех них выступает черный кофе, который затем смешивается с молоком, ликером, водой, сахаром, медом и т.п. Инновационным моментом в истории кофе стало изобретение машины для производства эспрессо, появившейся в начале XIX столетия. Придумали ее французы, но впоследствии итальянцы модернизировали ее, сделав частью национальной культуры.

        Кофе в 21 веке

        В настоящее время кофейная индустрия представляет собой монстра мирового масштаба, в ней работает около 20 млн. чел. Ежегодно в мире выпивается свыше 400 млрд. чашек ароматного напитка, используются многочисленные рецепты кофе, как общепринятые, вроде каппуччино или латте, так и лично придуманные поварами и домохозяйками.

        Польза/вред кофе - поговорим о кофеине

        Кофеин является мягким стимулятором ЦНС, какой может воздействовать на поведение человека. Как известно, кофеин содержится в кофе (и черный кофе, и эспрессо, и прочие виды), поэтому не удивляйтесь, если после выпитых пары чашек вы ощущаете настороженность, тревогу, отсутствие сна и пр.

        Но проведенные исследования доказывают и то, что кофеин благотворно воздействует на умственные способности. Возможно, вы также отмечали это - когда готовитесь к чему-то важному, докладу, сессии, выпитая чашка кофе увеличивает остроту восприятия информации. Просто кофеин (используемые рецепты кофе не имеют значения) приводит организм в боеготовность, правда, ненадолго.

        Помогает кофеин быстро ощутить гордость с утра, выполнить необходимую работу в ночное время, согреть при низкой t, при необходимости долго и далеко вести машину и т.д.

        Кстати, обнаружили, что кофеин в таблетках может привести вас к депрессии или к нервному срыву - тогда как черный кофе, или любой другой, насыщает вас кофеином естественно и не в таких больших дозах. Правда, изучая все о кофе, обнаруживается, что выпитые подряд несколько чашек тоже негативно воздействуют на ЦНС. Выведены даже специальные заболевания, говорящие о хроническом состоянии тревожности после употребления больших количеств кофе.

        Еще один плюс кофе - если его пить в разумных количествах, он вызывает концентрацию внимания, что весьма полезно в некоторых работах. Черный кофе, кстати, может даже лечить бессонницу, если не употреблять его перед сном.

        Как говорят исследователи (не все) о кофе, он может даже избавить человечество от слабоумия и снижения функциональности мозга в старости. Проводимые исследования дали подтверждение этому, но говорить конкретно пока рановато.

        Говорят, что почти все рецепты кофе, вернее, кофеин, содержащийся в нем, увеличивает время, требуемое для того, чтобы заснуть, и уменьшает продолжительность сна. Но это далеко не так верно - мы уже говорили, что в разумных пределах кофе даже улучшает сны. Если вы регулярно пьете кофе, то вы можете пить его даже перед сном (даже черный кофе), и бессонницы у вас не будет, если же вы пьете его редко, то уснуть вам будет очень сложно. Вообще, существует мало доказательств, о том, как связана любовь к кофе и бессонница. Обследования свидетельствуют, что возраст и семейные факторы гораздо сильнее влияют на сон, чем кофе.

        Конечно, это далеко не все о кофе, что можно прочесть. Существующие разновидности напитка - холодный, горячий, слоеный, замороженный, что удовлетворит любого гурмана. Ко вкусу кофе мы настолько привыкли, что добавляем его в сладкую продукцию, в мороженое, в прочие продукты. Для вечно торопящихся был придуман растворимый кофе - какой требуется только залить кипятком.

        Вы хотите узнать больше о кофе? Тогда добро пожаловать на наши страницы!

Особая рубрика: живопись в подарок - отличные репродукции картин!
Стильный дизайн потолка: натяжные потолки Grotte, Voile - арки и волны.

Рекламное агентство The Partner разработало серию принтов для марки кофе без кофеина Dibarcafe Decaffeinated, в которой пожелало своим покупателям спокойной ночи.

У всех настоящих любителей кофе есть одна проблема – они не могут наслаждаться своим напитком на ночь глядя, поскольку после кофе, как известно, сложно заснуть. Специально для таких людей и существует кофе Dibarcafe Decaffeinated без кофеина. При этом вы сможете не только насладиться вкусом любимого напитка, но и потренировать свою творческую жилку, рисуя следами от чашки образы на тему «Спокойной ночи!», которая одновременно является слоганом кампании.